2025年6月21日 / 最終更新日 : 2025年7月6日 times 万田発酵

野菜ソムリエサミット　万田発酵が金賞

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主催する青果物・加工品の品評会「野菜ソムリエサミット」2025年6月度が6月11日、東京都中央区の同協会本部にて開催された。青果部門では52品が出品され、金賞7品・銀賞28品が選出された。加工品部門でも金賞1品・銀賞2品が決定した。

その中で、尾道市因島重井町の万田発酵株式会社が出品した「万田酵素で育てた健康野菜トウモロコシ」＝写真＝が青果部門の金賞を受賞。評価コメントでは「しっかりした甘さとミルキーな味わいがバターでソテーしたかのようなコク」「あく味をまったく感じさせない上品な甘さ、ザクザクした歯ざわりも楽しい」と高く評価された。

同トウモロコシは、同社が開発した植物発酵食品「万田酵素」を原料とする特殊肥料を用い、減農薬・減肥料栽培で仕上げた「万田健康野菜」シリーズの一品。審査では、甘さ・食感・コクのバランスが特に評価基準において優れていることが確認された。

万田発酵は、農業向け発酵技術を展開する企業として知られ、今回の受賞はその栽培技術と品質へのこだわりが評価された。