介護と食事観察テーマ 食べよう会 第11回勉強会
介護における食事の問題をテーマに学習活動をつづけている「食べよう会」（食介護を考える会）は26日、因島の土生公民館で、第11回勉強会を行い、40人が参加した。
今回のテーマは「食事観察のポイント」。最初にトロミ調整食品や水分補給ゼリーなどの試食を行い、会の代表の岡田公生歯科医師（岡田歯科医院）のレポートがあった。
介護スタッフのための摂食嚥下（せっしょくえんげ・食物をとり噛みくだいて飲み込む行為）チェックシートの説明があった。
重度の認知症や脳卒中などによる後遺症のある人、障害者や障害児などが食事をする時に、スムーズに噛みくだき、飲み込めているのかを観察すことが大切であると、強調された。
この勉強会は平成16年11月から4年間にわたってつづけられている。地域の介護、医療、福祉の専門職についている人を対象にしているが、関心のある人は誰でも参加できる。
過去10回の勉強テーマは次の通り。
- さよならキザミ食、こんにちはソフト食
- 「おいしく食べたい」食事介助
- 口腔ケア・口腔リハビリで介護予防
- 「おいしく食べたい」自助具、食器、福祉用具
- 介護予防における口腔機能の向上
- 認知症とは何か
- 認知症ケア専門士とは
- 音楽療法と介護
- 地域リハビリテーションと食介護
- 認知症における食べる障害。
【問い合わせ】岡田公生・岡田歯科医院（因島田熊町）TEL 0845-22-0877
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