尾道市因島大浜町のはっさく大福の因島「はっさく屋」さんのホームページのリニューアル（2度め）のお仕事させて頂きました。
因島田熊町生口橋の下でオープンしてもうすぐ10年。
因島大橋記念公園内（因島大浜町）の今の場所に移転して、全国ネットのテレビ「シルシルミシル」で優勝してから、因島特産品の顔となった「はっさく大福」。
はっさく屋がオープンして、あっというまに全国的に有名になったように思えたけど、やはり、そこに辿り着くまでには、人知れず、地道な努力の積み重ねがあった様です。
元々、おいしいと言われてはいた。「だけど、もっともっと有名にできるはず！」
開店当初、定休日は毎週のように高速のサービスエリアを回って、「まずは因島のはっさく大福を知ってもらおう」といろんな人に食べてもらい1日で300㎞の距離を走ったそうです。
日々、職人としての技に磨きをかけながら、やってきた全国ネットでのテレビ番組シルシルミシル『全国隠れたお土産お菓子ー１グランプリ』で第１位に選ばれるというチャンスを逃さなかった。そして、はっさく大福は全国に広まりました。
シルシルミシル優勝後の店の前からの長蛇の列は、それはそれは忘れられない光景です。
けど、このような話は、ホームページには載っていません^_^
本当に、ただただ、おいしいから、はっさく大福を食べて欲しい。お店に来たお客さんにゆっくりしていって欲しいのだそうです。
10年経った今もかわらず、一つ一つの手仕事です。
お客様の中には「こんなにたくさん作るのに、ほんとに一個づつ、一から手作業なんじゃね！」と、驚かれる方もいらっしゃるそうです。
因島大橋記念公園の小高い丘の上にあるコテージが、製造工場を備えた店舗。
わざわざ足を運んで下さったお客様に、因島大橋と行き交う船をみながら広々とした店内で、本当にゆっくりして行ってほしいそう。
「この景色が、店内でゆっくり見えるのが、もっと分かるように変えて！」
途中の打ち合わせで、店主の柏原伸亮さんにもスタッフのみなさんも、本当にこだわっているのはそこだった。
うまく伝わるようにできたかな？
ホームページはまだまだ、改善中なのですが、はっさく大福のいちばんおいしい季節です。
全国のみなさまからのご注文、お待ちしています。
詳しくは、因島 はっさく屋ホームページをご覧ください。
http://0845.boo.jp/hassaku/
