介護における食事の問題をテーマに学習活動をつづけている「食べよう会」（食介護を考える会）は26日、因島の土生公民館で、第11回勉強会を行い、40人が参加した。

今回のテーマは「食事観察のポイント」。最初にトロミ調整食品や水分補給ゼリーなどの試食を行い、会の代表の岡田公生歯科医師（岡田歯科医院）のレポートがあった。

介護スタッフのための摂食嚥下（せっしょくえんげ・食物をとり噛みくだいて飲み込む行為）チェックシートの説明があった。

重度の認知症や脳卒中などによる後遺症のある人、障害者や障害児などが食事をする時に、スムーズに噛みくだき、飲み込めているのかを観察すことが大切であると、強調された。

この勉強会は平成16年11月から4年間にわたってつづけられている。地域の介護、医療、福祉の専門職についている人を対象にしているが、関心のある人は誰でも参加できる。

過去10回の勉強テーマは次の通り。

1. さよならキザミ食、こんにちはソフト食
2. 「おいしく食べたい」食事介助
3. 口腔ケア・口腔リハビリで介護予防
4. 「おいしく食べたい」自助具、食器、福祉用具
5. 介護予防における口腔機能の向上
6. 認知症とは何か
7. 認知症ケア専門士とは
8. 音楽療法と介護
9. 地域リハビリテーションと食介護
10. 認知症における食べる障害。

【問い合わせ】岡田公生・岡田歯科医院（因島田熊町）TEL 0845-22-0877

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