因島B級グルメ決定「八朔さくさくラスク」最優秀賞に土居さん(瀬戸田町)

島おこしのための因島B級グルメコンテストで20日最優秀賞などに7作品が選ばれた。

最優秀賞に輝いたのは「八朔さくさくラスク」。

瀬戸田町の土居瑞恵さんが出品した。みかん蜂蜜に漬け込んだはっさくの皮を一口サイズのパンにのせ、オーブンでこんがり焼きあげたもの。

出品総数は61点。そのうち書類審査を経た22作品が中庄公民館で試食された。審査は村上祐司商工会議所会頭、松浦真博部会長ら15人が行った。

その基準になったのは

  1. 因島らしさ
  2. 作りやすさ
  3. ネーミング
  4. 商品化しやすさなど。

総合点でトップになった「はっさくラスク」だが、そのなかでも商品化しやすさが評価されたものと思われる。その場でお土産品としての商品化が決まった。

他の入賞作品も太刀魚、タコ、みかんなどをつかった力作。主催者は、それぞれが因島のどこでも食べられる商品にしたいと語った。

審査結果は次の通り。

最優秀賞】八朔さくさくラスク(土居瑞恵さん・瀬戸田町)

優秀賞】島コロッケ(本部睦・田熊町)▽たちころ(丸上かおる・田熊町)▽しまなみどんぶり(田頭満智・祐依・中庄町)▽太刀魚塩焼きそば(すだちや西新涯店・福山市)

特別賞】生口っ子みかんもち(東生口小児童)▽水軍流男気パエリア(岡野聖・横浜市)

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