このはっさくが大福へと姿をかえます。順番待ちです。

もち米蒸しあがり。と、これから生地に練りこまれるみかんの皮。

生地とみかんの皮が臼に入ります。

機械と人の手の共同作業。

生地が搗き終わって作業台へ。

ひとつひとつの手作業。

中にははっさくの果実を白餡でくるんでいます。
白餡は薄皮をイメージしている。

人の手による共同作業。

できたものは扇風機のしたで冷やされます。

冷蔵庫の中で出番待ちです。

順番がきて袋詰め作業。

はっさく大福が商品になっていく。

並べられます。お客さんを待っています。